如何做法棍

材料：面粉適量、即發干酵母適量、鹽適量、水適量。做法。1、將全部材料揉成面團，多次折疊，是面團慢慢充滿彈性，且表面光滑，揉好后用保鮮膜蓋上，置于溫暖處進行第一次發酵，60分鐘左右后，至體積膨脹至兩倍。2、將發酵好的面團切成兩等份，輕輕按壓排出面團內的氣體，靜置20分鐘。3、用搟面杖將面團搟開，從上往下卷起使表面繃緊，將開口捏合后，輕輕將卷好的面團拉長成條狀，放進模具里。4、將整形好的面團表面涂上薄薄的植物油，置于溫暖處進行二次發酵，40分鐘后，至體積再次膨脹到2倍大。5、二次發酵好后，用鋒利的刀片在面團表面切開。6、烤箱預熱220度，在面包入爐的同時，用噴壺在烤箱內壁噴一些水霧，烘烤22至25分鐘至面包表面變成褐色即可出爐。