皂角米如何區分產地

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣的功效，老少皆宜。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢主要分布河南三門峽地區，河南三門峽已經種植皂莢萬畝，是世界之最，雙莢主要分布在貴州畢節地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布，其中貴州畢節的雙莢最為珍貴。皂角米為豆科植物皂莢的種子，秋季果實成熟時采收，剝取種子曬干，防蟲蛀。皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。