泰國(guó)香米糕的做法

江米泡一天。紅豆煮熟后加紅糖，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用。將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開后加入江米，水燒開后就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)，盡量控凈水。葡萄干(或其它喜歡的類似果干)洗凈待用。取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時(shí)可以開小火，用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄干，鋪一層豆陷，再放上果干，然后鋪江米，如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚)，最后一層一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，將屜布四個(gè)角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟后晾涼就可食用了。