炒的土豆有點(diǎn)硬能吃嗎

不能吃，有點(diǎn)硬說明沒煮熟，土豆絲沒炒熟吃了確實(shí)有可能中毒。土豆主要含有一種叫做凝集素的成分，這種成分有一定的損害人體的作用，吃粥可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。做熟之后，這種毒性就會逐漸消失，但是如果沒有炒熟，進(jìn)去人體后會很有可能會導(dǎo)致腸道刺激癥。雖然土豆絲的營養(yǎng)成分非常的豐富，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素和碳水化合物，但是建議烹飪熟了以后再吃。