燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎么做

1、材料：大蒜50克、生姜15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克。2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變。3、先將50克大蒜去殼，清洗干凈。4、再將15克生姜去皮，清洗干凈。5、將洗凈的生姜、大蒜用刀輾碎，然后放入攪拌機中。6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬。7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中。8、食材攪碎后暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱。9、最后將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然后攪拌均勻即可。