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豆腐腦內酯是葡萄糖酸內脂，是一種最新型的食品添加劑。改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
時長：00:00
時間：2022-06-28 00:03:35
來源：好二三四
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