土丁凍的營養(yǎng)價值有什么

營養(yǎng)價值：健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，用于消化不良有理氣的作用，防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育。土丁：俗稱泥釘、海丁、土條、土筍，又名海蛆、沙蟲、海蚯蚓，是一種野生于沿海咸淡水交界灘涂上的環(huán)節(jié)軟體蛆狀動物，學(xué)名叫做“星蟲”。做法：把洗凈的土丁放大鍋水內(nèi)煮，拌些蔥花，冷卻后湯汁自然咬凍即成土丁凍，食闡時用筷子劃成一塊，銀灰透明，入口不膩，清淡可口，富含膠質(zhì)。特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。功效：“土丁凍”不僅肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美，且具有較高的藥用、食療價值，能夠調(diào)節(jié)機體多種機能。