豬骨頭湯的家常做法

首先將買來的新鮮豬骨放入溫水中清洗，將豬骨中的瘀血全部清洗掉。將洗好的豬骨頭剁成小塊，放進加入清水的砂鍋中，然后依次在放入，蔥姜蒜等調(diào)料，清水最好是一次加的足夠多。然后大火燉，10分鐘左右開始出現(xiàn)浮沫，用勺子將其撇去，然后轉(zhuǎn)到小伙慢燉。撇去浮沫后，加入適量的酒，可以多加點能夠去除腥味。在燒開之后，可以適當?shù)募哟祝纱龠M骨頭的營養(yǎng)更好的釋放出來。小火慢燉3個小時左右即可出湯。湯清而出油，味道鮮美，一般豬骨可以再次使用。