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一、空氣解凍法。將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。二、流水解凍法。水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。三、加熱解凍法。經過蒸煮的熟制品經過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍法。四、微波爐解凍法。微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發熱，縮短了解凍時間。五、鹽水解凍法。
時長：00:00
時間：2022-06-28 00:05:41
來源：好二三四
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