盤點(diǎn)閩菜大師與名廚有哪些

羅世偉，聚春園大酒店餐飲總監(jiān)，大家都親切地稱他為“羅大師”，因?yàn)樗敲鋵?shí)、德藝雙馨的閩菜大師。羅世偉于1971年選擇了廚師行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了與閩菜的第一次親密接觸，也開始了他長達(dá)35年的閩菜傳承事業(yè)。在“聚春園”里，他先后被評為中式烹調(diào)高級技師、中國烹飪名師、福建閩菜大師，被選任為中國名廚專業(yè)委員會委員、福州市烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。近年來，他多次代表酒店到香港、澳門等地進(jìn)行閩菜交流表演，引起轟動；2005年，他代表酒店主持制作了第97屆中國出口商品交易會開幕式招待宴會，贏得了中外賓客一致好評。