蕨麻豬肉是什么豬肉啊好吃嗎

1、蕨麻豬肉是一種名為蕨麻豬的肉，蕨麻豬肉質鮮嫩，無腥不膩，汁多味美。蕨麻豬，又稱山豬。2、迭部蕨麻豬肉以生長在迭部縣境內的，放養為主、圈養為輔的，不添加任何工業飼料和生長素的純種迭部蕨麻豬為肉源。其肉質緊密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鮮不油膩，肌膜和結締組織少，口感細嫩。其脂肪和膽固醇含量低，富含多種氨基酸、維生素和鐵、硒等微量元素，尤其是鈣、鐵、磷、硒和維生素B1的含量比其他豬肉較高，是一種營養豐富、品質優良、綠色天然的肉食品。3、烹飪迭部蕨麻豬肉必須事先用冷水浸泡三到四個小時以上，以便最大限度的去除腥味。改刀后應用花椒水、精鹽、胡椒面等調料煨制。利用迭部蕨麻豬肉烹飪制菜肴，技法與調味應選擇恰當。最好的烹法是炸、烹、燒、烤。