砂鍋牛鞭湯的做法

主料：牛鞭1根。輔料：小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞、料酒、姜片、花椒、鹽、牛寶一對。1、準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈。2、大火燒開水，放姜片、花椒、料酒、放入牛鞭和牛寶煮20分鐘。3、撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節。4、準備一個小毛夾，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動并向前推，把管膜推出來去掉。5、準備藥材，清洗干凈用水浸泡。6、把鍋里的牛鞭牛寶撈起來，并過涼水清洗。7、起油鍋，炸姜片至金黃。8、加入牛鞭和后牛寶翻炒。9、炒干水分后，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。10、加入泡過的藥材翻炒片刻。11、加入適量的水，煮10分鐘。12、準備一個砂鍋，把材料都倒入。13、加滿水，大火燒開后轉小火燉4小時即可。