昆布和海帶有何差異

昆布與海帶雖然外形十分相似，但是兩者還是有很大的區別，接下來我們就一起來看一下；

首先，二者的植物來源不同，昆布和海帶從植物學上說，不是一種植物，昆布是海帶木翅藻科的，海帶是海帶目海帶科的，兩者像堂兄弟的關系；

其次，雖然外形相似，但在外形顏色上還是有所不同的，海帶的外形大多是折疊成團狀，顏色大多是黑褐色或綠褐色，表面干燥后有一層白色的鹽，而昆布的外形卷曲皺縮成不規則團狀，外表是黑色的，厚度比海帶要薄一些；

另外，二者的營養價值是不同的，昆布和海帶都富含一些天然的多糖物質，但是昆布的多糖含量要遠遠的超過海帶，而且由于生長環境不同，昆布受到的污染較少，所以它的營養價值比海帶要高，相對而言價格也要比海帶高；

最后，我們再來看一下二者功效作用，雖然海帶與昆布的營養價值有差異，但它們的功效卻是十分的相似，兩者都富含碘這種微量元素，可以幫助人體預防甲狀腺腫大。